小星星月亮餅乾

冰淇淋紅茶

【材　 料】

A.味好美自磨式肉桂粉        適量
餅乾預拌粉        250公克
奶油        100公克
全蛋        37.5公克
B.蛋白        1顆


【做　 法】

1.將餅乾預拌粉過篩後；材料A的奶油融化，備用。
2.將作法1的材料加入其餘材料A的材料、味好美自磨式肉桂糖攪拌均勻成麵糰狀，再桿平呈適當厚度，以塑膠袋包起放入冰箱中冷凍約30分鐘。
3.取出作法2變硬的餅乾麵糰，用星星及月亮形狀的餅乾模型押出形狀，並在餅乾表面塗上蛋白。
4.將作法3的餅乾放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火150℃烤約15分鐘即可