牛肉山藥濃湯

冰淇淋紅茶

【材　 料】

牛肉片        30公克
山藥塊        300公克
西芹塊        30公克
洋蔥塊        30公克
奶油        1大匙



【調 味 料】

雞粉        1/4小匙
動物性鮮奶油        50㏄
雞高湯        400㏄



【做　 法】

1.牛肉片切小片；山藥去皮切小塊；西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
3.於作法2中加入雞高湯、山藥塊以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
4.將作法3的湯以果汁機打勻，再加入雞粉、動物性鮮奶油調味。
5.將作法1的牛肉片加入作法4的濃湯中，以小火煮沸即可。