【新竹縣】外表酥脆內軟具奶香的奶油土司

絕對官僚

外表酥脆內軟具奶香的奶油土司

　　新竹縣竹東鎮興農街伊品精緻烘焙坊在竹東經營已8年，是老闆自行創業所打下的基礎，在麵包出爐時，經常是店面最擠的時候。但在老闆開業之前曾在新竹、竹北的烘焙坊工作過15年左右的時間，專攻麵包產品，也有蛋糕類。在竹東鎮甚多的烘焙坊中，慢慢樹立起自己特殊的產品。

　　為了讓客人可以吃到當天製作的新鮮麵包，雖然早上9:30就開店，但店面所看到是小量蛋糕及早上才出爐的土司，有成條的土司、切成片狀的土司、奶油土司等、而麵包類要在下午2:00-2:30才會出爐，這時候開始逐漸出現人潮。有很多客人是為了麵包專程而來。

　　店經理表示，老闆是科班出身又經過長時間的歷練，所以有自己獨特的地方，而且盡量發揮自己的所長。奶油土司是最熱賣的商品，製作過程要經過多次的層層疊疊，所以如果用撕着吃的話會成片撕開。類似丹麥土司但比較不油，但又比甜土司多一點，介乎兩者之間，外表有點酥脆，而內軟有奶油香。只能放在常下，若冷藏或冷凍過，一定要加熱過才吃。

　　另外歐式麵包、雜糧麵包、軟法式麵包都受到歡迎。因為己建立起口碑，所以以店面營業為主，附近地區一定量的訂單，提前三天預訂，可以外送。想要剛出爐的麵包要注意出爐的時間。否則奶油土司是不錯的選擇。（攝影／蔡聰挺）

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