鮑魚片南瓜泥沙拉

蘋果QQ

食材
哈密瓜南瓜(任何品種皆可) 1顆 杏鮑菇(大) 1包(約6條) 有機黃金胡蘿蔔(紅蘿蔔亦可) 1/2條 有機小黃瓜 2條 有機沙拉(原味&水果) 各1條

作法
1將南瓜去皮切塊放入電鍋蒸煮至軟綿後待涼，再放入冰箱冷藏

2取出時用衛生手套塑成半圓型置放於盤中間

3將有機胡蘿蔔切細絲擺入盤的邊緣

4然後杏鮑片薄片放入滾水中川燙約1.5分鐘後撈起待涼

5將冰涼後的杏鮑片由下往上包覆著南瓜泥鋪疊方式擺盤

6將切片的小黃瓜片間隔的再鋪在胡蘿蔔絲上層

7最後再小小的裝飾一顆紅蘿蔔星星

8待食用時，擠些清涼健康的有機沙拉在杏鮑菇片上

9利用雙色的沙拉交錯，讓整個擺盤更顯豐富，重要的是這道料理不但健康，請客時也不失禮喔