肉桂蘋果捲

冰淇淋紅茶

【材　 料】

市售酥皮        10片
蘋果        2顆
水        150㏄
檸檬汁        2大匙
細砂糖        100公克
奶油        50公克
玉米粉        30公克
肉桂粉        1茶匙
蛋黃        1顆


【做　 法】

1.蘋果去皮去心後切丁放入鍋中，加入水、細砂糖、檸檬汁和奶油一起煮開。
2.玉米粉用40㏄的水調勻後，慢慢倒入作法1的鍋中，並快速攪拌使其均勻，煮開後關火。
3.在作法2的鍋中加入肉桂粉拌勻，待涼後冷藏備用。
4.取一片酥皮，將作法3冰透的餡料舀約50克至酥皮上，捲成長條，兩邊開口壓緊。
5.將作法4包好的蘋果捲放至烤盤上，用牙籤在表皮上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
6.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。
7.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法5的蘋果捲，按下＜開始＞即可。

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只吃過蘋果派!   來做看看吃的時候會有什麼不一樣的感覺!  感謝紅茶無私的分享!!!

HIKOANGLE

哇！光看就覺得好好吃喔！感謝大大的分享！