磨菇濃湯

冰淇淋紅茶

【材　 料】

磨菇        50公克
洋蔥        80公克
奶油        50公克
雞湯        1000㏄
鮮奶油        30㏄


【調 味 料】

鹽        1茶匙
麵糊        3茶匙


【做　 法】

1.將磨菇洗淨，去蒂後切片，磨菇留下備用。
2.將洋蔥去皮後洗淨，切成細粒備用。
3.鍋中放入奶油燒融，放入磨菇片以小火炒約3分鐘，盛出磨菇片，續加入洋蔥和磨菇蒂炒約3分鐘，再加入白湯煮約15分鐘。
4.將作法3濾出湯汁，倒回鍋中後加入炒過的蘑菇片，續依序加入鹽、鮮奶油、麵糊拌勻，續煮至湯汁變濃稠即可。

henryhlin

加些培根進去 味道會豐富吧