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[食譜] 原燒豆干 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-9-17 21:54:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

食材
天然原味豆干 2塊薑 3片辣椒 1條八角 3-4個「調味」醬油 20cc 「調味」糖 1匙「調味」水 120cc

作法
1薑洗淨切片，辣椒洗淨對切

2鍋中放少許油，將原味豆干煎至表皮微焦黃，移至鍋邊；加入八角、薑片、辣椒略炒香

3加入糖煮至焦黃，淋醬油加水滷製，湯汁收乾待涼即可切片

小撇步
食譜使用-白色天然原味豆干，料理過程中要翻動豆干，顏色才會一致；食材份量、濃淡、調味可依個人喜好調整

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