甘味燒鮮魚

jojo0706

材料

牛蒡100g、紅蘿蔔100g、鹹水吳郭魚1尾


調味料

醬油4大匙、糖3小匙、米酒2大匙


做法

1.紅蘿蔔削皮，切細絲；牛蒡削皮切細絲，泡水備用。
2.吳郭魚洗淨，魚身劃十刀備用。
3.取炒鍋入少許油，下紅蘿蔔絲炒至油成黃色，加入牛蒡絲炒香，放入吳郭魚單面煎香，再將紅蘿蔔絲和牛蒡絲鋪在魚上。
4.下醬油、米酒、水(淹過食材一半)煮勻，調入糖，蓋上鍋蓋燒煮8分鐘，再將醬汁澆淋魚身至收汁即可。