古早豬圈、肉攤 豬文化館看得到
香里食品公司在工廠內設置早年農家的豬圈，裡面有各個時代，不同品種的豬。
記者張家樂／攝影
南投市香里食品公司董事長張敬國，早年曾騎腳踏車，沿街賣豬肉。三年前公司成立「香里活力豬品牌文化館」，內部陳設早年的豬圈和早年的肉攤，開始朝觀光工廠發展，常有遊覽車載客前來參觀、吃豬肉。
76歲的張敬國出生在屏東市，8歲時喪母，童年過得很辛苦；他13歲便離鄉背井，到台中市找工作，有次到一家腳踏車店應徵學徒，老闆正眼都不看他，就回一句「沒欠人」，讓他覺得很難過。當晚張敬國在火車站打地舖，便立志「將來要賺錢，並好好照顧員工」。
張敬國退伍後，先受雇幫忙殺豬，半年後，開始騎腳踏車沿街賣豬肉，因他作生意誠實，加上豬肉品質佳，每天半隻豬很快就賣完。他到市場頂下肉攤，生意越來越旺，除了肉攤外，張敬國也擴大經營豬肉批發，並將豬內臟外銷日本。
張敬國的事業發展很快，75年移師台北，在環南市場開始投入電宰豬肉，那在當時是很先進的。
三年後，張敬國到南投肉品市場設立分切加工廠，規模是國內最大豬肉分切加工廠，並在南崗工業區有一座2000多坪的加工廠，平均每天要處理500多頭豬、生產50噸豬肉。
香里食品屠宰、分切豬肉，但工廠沒有一點異味，進到觀光工廠還要換拖鞋。張敬國說，公司從毛豬購進、屠宰、分切加工到出廠，全程嚴格管控，使工廠獲得CAS優良農產品、TAP產銷履歷和HACCP等驗證。
香里公司推出「香里活力豬和鄉土黑毛豬」品牌，並陸續開發豬小排、萬巒豬腳及貢丸等產品，目前行銷通路包括家樂福、楓康超市以及新光三越天母店、SOGO忠孝店等。
但最受遊客喜愛的還是，到香里的觀光工廠參觀，除了可以「呷豬肉配貢丸湯」，還能感受早年餵豬和賣豬肉的氛圍。
來源：聯合報 | 
發表於 2012-10-8 18:25:59
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