蟹腳肉燴豆腐

蘋果QQ

食材
蟹腳肉 適量 嫩豆腐 1盒 濕香菇 數朵 蔥段 適量 薑末 適量 辣椒 適量

調味料
水(高湯) 適量 蠔油 適量 糖 適量 鹽 適量 烏醋 適量 香油 適量

芡汁
太白粉水 適量

醃蟹腳肉
鹽 少許 酒 少許

作法
1爆香薑末及蔥段出香味後，加入蟹腳肉拌炒

2接著下適量水，煮滾後加入香菇及豆腐，再下蠔油．糖．鹽調味，蓋鍋燜煮

3燜煮入味，再加入太白粉水芶芡，起鍋前加入少許烏醋及香油即可完成


小撇步事前準備：
１．蟹腳肉用醃料略抓醃
２．濕香菇切片
３．豆腐切丁塊