蕃茄鮮魚湯

蘋果QQ

食材
鱈魚 1 片 大蒜 數瓣 洋蔥 1/2 個 蕃茄 3 個 紅蘿蔔 1 小條 皇宮菜 1 把 豌豆夾 1 把 香菜 1 把 蕃茄糊 2 大匙 水 適量 鹽、黑胡椒 適量

香料
月桂葉 1 片 柳橙皮 約半顆 百里香 數根

作法
1鍋內放入橄欖油，將切碎的洋蔥及大蒜炒香，加入切塊的蕃茄、紅蘿蔔絲，用很慢很慢的火拌炒

2再加入Tomato Sauce拌炒一下，然後加水蓋過食材，並將香料一起放下去燉煮

3水滾後放入鱈魚片，用小火燉煮10分鐘

4最後才將綠色蔬菜放進去，調味，水滾後香菜，蕃茄鮮魚湯即完成

5將馬鈴薯切塊煮熟，加入奶油、牛奶、大蒜泥、鹽及黑胡椒，擣成泥狀，圍成一圈做成小山

6最後淋上熱騰騰的蕃茄鮮魚湯



小撇步
沒喝完的蕃茄鮮魚湯可以冰起來，隔天加熱，佐抹上厚厚大蒜醬的法國麵包，或是煮一些貝殼麵，加進去一起吃，又是豐富的一餐