破布子

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破布子

•材料：
樹子1斤  
甘草4片
調味料：蔭油1/2瓶（約250c.c.）  
冰糖4大匙

•作法：
1.蔭油、冰糖、甘草煮溶，放涼。
2.樹子洗淨，入鍋，加水（水量要蓋過樹子表面），大火煮滾，轉小火熬煮3小時，撈出，放涼。
3.把樹子與綜合調味料裝入玻璃容器內，密蓋，浸泡10天左右就完成。


•小祕笈：
樹子必須熬煮3小時才能去苦澀，基於時間、成本效益，建議你一次多做一些。