自製沖泡式薑膏

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自製沖泡式薑膏

前一陣子在男友家，阿姨教了我他自製沖泡式的薑母茶膏
我把它記下來後，分享在FB上，後來sinsin馬麻也有自己做了一次，好像還不錯
難得的今天，我也來動手啦!!!!!!

食材

步驟說明
作法

1※1：薑汁在市場買的到
或
※2 薑母洗淨拍碎後，加一點點水煮開，再依薑味拿捏辣的成度。

2約一小杯(150cc)的開水和一碗二砂糖倒進鍋內(泡麵鍋大小)小火慢煮(※3)

3※3 煮的過程完全不須工具攪拌，只要輕輕的搖晃鍋子，如果用工具攪拌，就有空氣，就
沒辦法成膏狀喔!(搖晃時，搖太大力鍋子邊會焦的很快，很難清洗喔!!)

4待糖溶後加入薑汁(依個人喜好)
我還有加入一些桂圓提昇香味。

5熬煮至香味都出來之後，再把整包的黑(紅)糖倒入鍋內再熬煮到糖皆溶化。

6準備可裝容量的"玻璃瓶"(醬菜使用完後的玻璃瓶洗淨擦乾)倒入待涼。就完成囉!!

7食用時，只要馬克杯中加約1~1.5匙的薑膏，再沖熱水，好喝便利又暖身的薑母茶就完
成囉~~!!!(冬天放室內就可以了，不用放冰箱囉~)

8因為我是自己用薑母做薑汁，所以就把煮過的薑母再利用，做了另一壺薑母茶
作法更簡單，大約2~3碗開水，把薑母一起放進去煮到水滾，然後再小火滾煮五~十分鐘(可看接受的薑味辣度加長滾煮的時間)。
接著把黑糖約3/4碗倒入，小火滾到黑糖溶化且香味四溢時，就可以把火關掉了!!

訣竅提示
煮的過程完全不須工具攪拌，只要輕輕的搖晃鍋子，如果用工具攪拌，就有空氣，就沒辦法成膏狀喔!(搖晃時，搖太大力鍋子邊會焦的很快，很難清洗喔!!)
(也可以在作法4的時間加入桂圓、紅棗…一起熬煮增味)

食後感想
今天這樣做完，發現薑母茶膏的還是不夠辣，根本是給小孩當飲料來喝的，所以下一次薑母要再煮更久一點。反而是利用煮過的薑母再煮的薑母茶夠辣，完全是我的味兒~，倒是我弟就不喝了 XD

薑母茶真的是暖身暖胃暖冬的好物~ 大家可以多多嚐試唷!!