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[食譜] 鹹鯖魚炒飯 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-10-31 16:39:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
鹹鯖魚塊約3~4塊雞蛋 3顆雞胸肉 1/3副蔥 2支蒜頭 3顆隔夜飯約2碗

醃肉料
蛋液少許醬油適量

調味料
醬油適量黑胡椒粒少許

作法

1起鍋,先將蛋炒成散蛋成金黃飄出蛋香味,盛出

2將雞胸肉丁入鍋,炒至變白後加入鹹鯖魚一起炒香

3同上鍋,聞到香味後,放入蒜末一起拌炒出香氣,再入白飯拌炒

4將飯粒炒開後,淋入適量的醬油觸鍋,帶出醬香一起炒飯,再加入炒過的蛋花

5拌炒均勻後,加入現磨黑胡椒粒拌炒,起鍋前灑入蔥花,拌炒數秒後,即可完成

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