【台北市】保證不黏牙花生糖 香脆口感甜而不膩

絕對官僚

保證不黏牙花生糖　香脆口感甜而不膩

　　一改花生糖黏牙的缺點，一位原本經營國術館的師傅，因為喜歡吃花生糖而開始自己動手製作。從炒香、攪拌、火侯控制，花了整晚的時間左思右想研究，做壞了就丟、丟了再做，千斤花生辛苦倒掉，最後終於練就一身功夫，做出一鍋好吃不黏牙、顆顆飽滿相連的酥脆花生糖。

　　老闆表示，自行研發的花生糖不同於傳統作法，乃是選用雲林北港花生，將帶皮的花生跟麥芽糖一起煮，保留花生皮豐富的營養價值，讓薄薄一層麥芽糖附著在花生上，口感香酥脆、甜而不膩。

　　此外，讓老闆相當自豪得還有店中的花生醬，強調不添加乳化劑，香醇的好滋味深受顧客喜愛。可以搭配土司、蘇打餅乾或拌麵都合宜。（圖／郭師傅花生糖提供）

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