荔玉燉肉塊

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荔玉燉肉塊  
【材　 料】

荔枝  10顆
五花肉  200公克
紅蘿蔔  20公克
竹筍  1/2支
青蔥  1支
清高湯  700㏄
【調 味 料】

白胡椒粉  少許
米酒  2大匙
香油  少許
醬油  1小匙
鹽  少許
  

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【做　 法】

1.五花肉切成長條狀，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。

2.紅蘿蔔、竹筍洗淨切成片狀；青蔥洗淨切段；荔枝果肉去籽備用。

3.取一個湯鍋，加入作法1的五花肉塊和作法2的全部材料，再加入所有調味料。

4.作法3湯鍋，倒入清高湯，蓋上鍋蓋，以中火煮約20分鐘即可。