咖哩脆皮雞

蘋果QQ

食材
去骨雞腿排 2片 地瓜粉 4大匙

醃料
醬油 1.5大匙 糖 1茶匙 咖哩粉 1-1/2茶匙 香油 1茶匙 花椒粉 適量 白胡椒 適量 米酒 1茶匙 蛋汁 1大匙

調味料
蒜末 1茶匙 香菜末 1大匙 辣椒末 適量 鮮味露 1大匙 檸檬汁 1茶匙

作法
1雞腿排洗淨用紙巾吸乾後在肉厚的地方劃幾刀再放入醃料中靜置至少20分鐘入味

2雞腿排均勻沾上地瓜粉反潮後，適量油，中小火皮面朝下先煎炸到酥脆後，再翻面，起鍋前轉大火逼油

3調味料混合均勻後灑在切好的腿排上就大功告成

4切的時候皮面朝下，比較不會皮肉分家，也比較容易下刀

nicoleaxe012012

咖哩脆皮雞..第一次聽耶！好特別喔！謝謝分享食譜！不知道會不會成功 哈！