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[食譜] 清蒸吻仔魚丸 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-11-11 11:36:45 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
細絞肉 300g 魩仔魚 300g 嫩薑一塊青蔥 3根白胡椒粉少許雞蛋 1個鹽少許

作法
1魩仔魚洗淨瀝乾水分。嫩薑洗淨切細末。青蔥洗淨切末

2 絞肉加入雞蛋、嫩薑末、蔥末、醬油、鹽、味霖、白胡椒粉攪勻

3持續攪拌使得肉產生黏性，最後才加入魩仔魚拌勻

4濃稠濕黏度剛好可以擠丸子，用虎口把食材擠成丸子

5置入鍋中蒸熟

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