火腿什錦披薩Pizza

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簡介
來意這麼久了，才發現PIZZA這麼好做。又一個清冰箱的利器啊。還是自己做的料足啊。第一次做拉絲效果就不錯啊，拍照涼了，不然拉絲更多。都說自己做了才知道必勝客神馬的弱爆了。

用料   

麵粉 200g（約薄10寸）  
洋蔥 1個  
發酵粉 20g（在國外可直接買lievito粉）  
火腿片 20小片左右  
椒鹽 少許  
蘑菇 3-5個  
糖 少許  
番茄醬 適量  
黃椒 1個  
西葫蘆瓜半個  
馬蘇里拉奶酪 250g  
乾酪 少許  
黃油 少許  
黑胡椒 少許  

做法   
1.  
麵粉、發酵粉、少許椒鹽砂糖混合，和溫水約1.5比1體積和麵，和勻蓋好放置2小時。  

2.待麵團發至2倍大再揉勻放置一會，將麵餅在錫紙或其他烤具上攤開，注意越薄越好，留一個厚邊（其實不用擀麵杖，外國人不用這玩意兒）。

3.  
可以拿叉子在上面扎些孔，這樣更易烤。  

4.  
接著抹少許黃油，舖一層切絲馬蘇里拉奶酪、少許番茄醬、乾酪粒。送入200度預熱的烤箱烤6-7分鐘。  

5.  
開烤箱鋪火腿、洋蔥、黃椒、西葫蘆瓜、再一層馬蘇里拉絲、稍撒黑胡椒，再烤5分鐘左右就OK啦。  

小貼士
1.邊上要留厚邊，汁水會留下
2.麵餅要先烤下，要不蔬菜容易焦掉
3.一般人喜歡吃薄餅，正宗那不勒斯的pizza很薄的
4.馬蘇里拉和有些乾酪、黃油是帶鹹味的，鹽可以不放