巧克力抹茶司康

蘋果QQ

食材
低筋麵粉 250公克 泡打粉 2小匙 抹茶粉 1小匙 奶油 80公克 優格 100公克 蜂蜜 1大匙 雞蛋 1顆 白巧克力 適量 黑巧克力(切碎) 適量

作法
1將材料 低筋麵粉 泡打粉 抹茶粉 過篩2次使充分混和。冷硬奶油切成小塊，加入粉類中，用手搓散奶油與粉類混合

2把材料 優格 蜂蜜 蛋打散調勻，加入作法1的麵粉與奶油中，拌勻至麵糰無多餘乾粉。將麵團取出

3將麵糰鬆弛10分鐘，在放在灑上高筋麵粉的工作台上，將麵糰桿平約2公分厚，折成3折再桿平至2公分厚

4用5-6公分鋼圈切割成個別麵團放在烤盤上，剩餘麵糰揉合成糰，在鬆弛10分鐘之後再做桿平與切割的動作

5將司康頂面刷上牛奶，以180度烘烤15-18分鐘取出放涼

6將白巧克力隔水融化 淋在放量的斯康上 在放上黑碎巧克力即可

小撇
步此配方糖量有減
如果不淋上巧克力 要將砂糖量提高