蘆筍年糕培根捲

蘋果QQ

食材
蘆筍 15根 年糕 5片 煙燻培根 5片

調味料
海鹽 少許 現磨胡椒 少許 初榨橄欖油 少許

淋醬
第戎芥末醬 1湯匙 蜂蜜 1.5湯匙 檸檬汁 少許提味

作法
1蘆筍只取前半部嫩莖部位，與室溫的年糕混合用調味料醃製10分鐘

2用培根將蘆筍和年糕緊緊包覆固定，平鋪在烤盤上，進烤箱220度C烤15-20分鐘

3續2，培根烤至酥脆、蘆筍稍微焦黃、年糕起泡，即可取出! 澆上淋醬



小撇步
1. 蘆筍取嫩莖: 兩手橫向拿起蘆筍，輕輕的往下彎，蘆筍會清脆的斷裂，後半部不要，只取前半部使用!
2. 年糕只要烤至起泡就會非常Q軟美味，烤不夠或過熟都會失去口感!
3. 這份簡單的[淋醬]可以用在任何烤物，幫烤物覆上一層濃郁醬汁，除了提味外更可解膩哦!
4. 固定培根可以用牙籤串入或用太白粉水亦可黏緊