【南投縣】鮮美海洋滋味 日月潭頂級帝王蟹日式鍋物

絕對官僚

鮮美海洋滋味　日月潭頂級帝王蟹日式鍋物

　　對於美食的定義，不外乎就是「鮮」以及「閑」兩字，換言之，就是食材要新鮮、品嚐美食的時候要閑靜，如此，才能感受美食真正的精髓與獨特之處。

　　日月潭最頂級的飯店日月行館，於冬季推出嚴選日本北海道頂級昆布鍋底、搭配北海道頂級鮮美的帝王蟹的「頂級帝王蟹日式鍋物」，讓遊客在日月潭的美景陪襯之下，以一顆最愜意的心境享受主廚精心料理的頂級鍋物。

　　日月行館的主廚陳珀生師傅表示，這次推出的鍋物，嚴選日本北海道頂級昆布與青森蘋果搭配養生牛蒡，搭配些許海鹽提味，經過長時間熬煮，金色湯頭甘甜、順口，充滿豐富的海洋風味，無論搭配海鮮、各式肉類或蔬菜都非常合適。

　　除了好湯頭之外，各種新鮮的食材更是料豐味美，例如肥美的鮑魚、明蝦、扇貝、文蛤等海鮮，只要要湯頭稍加燙熟即可食用，細細品味其中鮮甜滋味讓人讚不絕口；此外，頂級鍋物還搭配了黑毛梅花豬、台灣山羊肉與澳洲無骨牛三選一的肉類，以及大埔里地區盛產的各種新鮮菇類，可以說是色香味美的頂級饗宴。值得一提是，茹素的朋友也可以享受頂級的昆布鍋，搭配日本山藥、山葵、包心紅橡葉、蓮子、堯帝菇等養生又健康的蔬菜拼盤，都相當鮮美。

　　建議遊客可以在客房內泡湯、舒緩身心之後，再以最放鬆的心境，享受這頂級鍋物，讓自己從美食重新體驗日月潭的旅行風貌。（攝影／范綱武）

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