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[食譜] XO醬炒三鮮 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2012-12-13 00:32:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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本帖最後由玟於 2012-12-13 00:34 編輯

拿手菜之二,也是很下飯的一道料理,食材隨季節可變換,不一定要用這三樣海鮮
像是透抽,蟹腿肉,只要口感上能搭配就好

材料為三人份
1.市售XO醬約60克
2.花枝,蝦仁,蛤蠣或其他海鮮,要做三鮮還是兩鮮都OK
3.蒜頭兩瓣切碎
4.紅辣椒一條斜刀切段
5.蔥段適量
6.水,鹽,鮮味粉,香油適量,米酒約10cc

做法:
■把海鮮類先處理,蝦子有泥腸挑掉,加一些鹽巴米酒拌一拌再洗掉
■蛤蠣買回來先泡鹽巴水吐沙,煮前再稍微搓洗乾淨
■花枝將頭先拔起,身體從中間對半剖開,內臟清洗乾淨,脊骨清掉(也可以切成花枝圈)
■小火起油鍋,將蒜及辣椒爆香,加入XO醬炒香後,將海鮮料下鍋拌炒至略熟
■加入少許水拌炒一下,嗆入米酒,少許鹽,鮮味粉及香油加入蔥段即可起鍋

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2樓

發表於 2012-12-13 09:19:17 |只看該作者

看聽菜名就感覺很好吃
看到圖片
一定要來做做看

點評

玟謝謝，你可以動手做看看哦:) 發表於 2012-12-14 21:01:56

能天使(四級)

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3樓

發表於 2012-12-14 22:15:47 |只看該作者

男人的聖品!
哈哈! 我想吃

點評

嘉雄哈哈!說的好! 要用在對的事物上! 謝謝提醒^^ 發表於 2012-12-16 23:49:50

玟你體力顧好是很重要,不過,體力要用在對的事情上啦發表於 2012-12-16 23:47:17

嘉雄哈哈!現補一補^^ 這樣才有體力! 發表於 2012-12-16 19:43:50

玟你吃這麼補不太好哦~ 發表於 2012-12-15 17:27:07

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