明治餅乾

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【材　料】
奶油        240公克
糖粉        160公克
全蛋        1個
高,低筋麵粉各        180公克
奶粉        10公克
小蘇打        1小匙
抹茶粉        6公克

【做　法】
1        將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2        全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3        繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、小蘇打、抹茶粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
4        將麵糰分切成每份20公克的小麵糰，再用手揉搓成圓球狀後再略施力氣向下壓，最後在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘。
【備　註】
烘焙火力：上火170℃、下火140℃
烘焙時間：20分鐘
數量：40個（每個約20公克）