西市鄧記肉圓 好味道傳承40年
斗六西市的「鄧記肉圓」隱身巷弄之中，肉圓皮Q餡多汁，美味飄香45年，幾年前曾在全國肉圓盟主爭霸賽大放異彩，在眾多強勁對手競爭下，獲網路票選第三名，成為造訪斗六不吃不可的地方美食之一。
鄧記肉圓創業於1968年，創業之初以路邊攤型態出現，一粒肉圓只賣2元，隨著時代進步，鄧記的肉圓價格慢慢調漲，目前一顆25元，和別地肉圓相較，鄧記的價格屬低檔，但店家堅持傳統口味，數十年維持不變。
45年來，鄧記歷經三代經營，從路邊攤搖身變成連鎖加盟店，第二代老闆1996年申請商標註冊，三年後發展加盟，雲林各鄉鎮居民也能就近品嚐鄧記的好滋味。
對斗六在地人來說，鄧記肉圓是兒時記憶，家住附近的林先生，他今年45歲，從小就愛吃鄧記的肉圓，「鄧記的肉圓夠大粒，且皮很Q、內餡飽滿又多汁，小時候沒什麼錢，經常省下零用錢，就為了吃一顆鄧記肉圓，再喝兩碗免費的湯，那種滋味深植腦海。」
長大後，林先生有機會南北奔波，吃過最出名的彰化肉圓，也品嚐過新竹城隍廟的肉圓，對他來說，斗六鄧記是他心目中的第一名，「我喜歡加了筍子的肉圓，和軟嫩的肉餡駔合成多層次口感，好吃得不得了。」
鄧記肉圓傳承40多年，特製醬汁也讓人讚不絕口，店家採用糯米、西螺醬油、與其他調味料煮成濃稠的醬汁，並供應辣醬給愛吃辣的顧客，甜、鹹、辣三種不同滋味混搭成絕妙組合。
店名：鄧記肉圓
地址：雲林縣斗六市興北街88號
電話：（05）533-6072
營業時間：07:30~22:00
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匿名
發表於 2013-2-22 00:36:13
