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[食譜] 鮮菇燒茄子 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-4-7 23:06:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
茄子 4 條鴻喜菇 1 包五花肉絲半碗龜甲萬甘醇醬油 2 碗烏醋 2 匙

作法
1茄子洗淨先對剖，再切段備用

2鴻喜菇剝開洗淨備用

3空鍋開中火，先下五花肉絲逼油

4等油跳漸停，放入茄子轉中大火煨煮茄子

5茄子煨煮至8分軟熟時，加入快熟的鴻喜菇，火侯轉至中火以節省瓦斯，鴻喜菇熟成時間約2~3分鐘不等

6此時鍋裡食材應該都在熟透但不爛的狀態，加入龜甲萬甘醇醬油、烏醋拌炒調味，然後再繼續煨煮3~5分鐘入味

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