五彩蔬菜千層麵

蘋果QQ

食材
千層麵 4片 馬鈴薯(切小丁) 250克 中型蕃茄(切小塊) 1/2個 紅彩椒(切末) 40克 黃彩椒(切末) 40克 黑橄欖(切末) 5顆 披薩起士 100克

調味料
奶油 5克 鹽 適量

作法
1馬鈴薯放入大同電鍋中,外鍋一杯水蒸熟後, 搗成泥狀備用


2蔬菜切好備用


3千層麵用滾水煮熟, 約8分鐘, 麵成略透明狀, 中心還帶有一點白色,即可撈起, 立刻泡冷水後瀝乾備用


4起鍋, 放入奶油, 再放入步驟2所有材料拌炒至熟透後, 以鹽調味備用


5將步驟1之馬鈴薯泥和步驟3之蔬菜拌勻成為蔬菜馬鈴薯泥


6烤盤中先放入千層麵一片, 再依序分次加入"蔬菜馬鈐薯泥", 一層麵, 一層泥


7一共有四片千層麵,三層內餡" 蔬菜馬鈐薯泥"


8疊好後, 撒上披薩起士, 放入烤箱200度, 烤15分鐘


9烤到表面成金黃色即可


10把烤好的千層麵切一半, 放些蕃茄/黑橄欖/巴西利裝飾了

注意:
煮意大利麵時要用滾水, 水裡面加入少許的鹽, 可以幫助麵條熟度一致, 加點橄欖油可以防止麵條因相黏住而煮不熟,同時增麵條的色澤