紅蘿蔔燉牛腩

jojo0706

主食材
＃卵巢保健－胡蘿蔔　　　　　　　　　　　            
菜名
紅蘿蔔燉牛腩【詹姆士】               　　　
副食材
牛腩400g、白蘿蔔150g、紅蘿蔔150g、蔥15g、薑1段、蒜3顆、香菜適量
調味料
香油適量、咖哩粉2大匙、酒3大匙、白胡椒適量
步驟1
△    起滾水鍋，將牛腩汆燙後，再過冷水撈起備用
△    另起水鍋，加入牛腩煨煮1小時　
△    將薑、蒜頭拍扁備用。
△    起炒鍋，倒入香油，加入薑、蒜、蔥炒香後加入紅白蘿蔔拌炒。
△    承上鍋，加入咖哩粉、酒、水調味後，加入牛腩一同煨煮30分鐘後，加入香菜、白胡椒調味即可盛盤
步驟2

器材
壓力鍋、鍋寶(滾水)、漏勺、深炒鍋(附鏟)、深湯盤、小碟子*3、試吃碗*6、筷子*6、紙巾碟*1

詹姆士小叮嚀：

※胡蘿蔔經過燉煮後，更提高胡蘿蔔素吸收，保護卵巢

※牛腩一定要事先煮軟，才能去掉牛腩腥味

※加入咖哩粉可以提香作用

kun312

自從當爸爸之後，最在意的就是如何把小孩養的頭好又壯壯。
所以這道菜是一定要學起來的啦！

jojo0706

kun312 發表於 2013-4-17 04:53  
自從當爸爸之後，最在意的就是如何把小孩養的頭好又壯壯。
所以這道菜是一定要學起來的啦！ ...

這道菜最重要的是要先把將給炒出香味後才加入蒜和蔥

Call_Me_JJ

這道菜看起來很美味，也不會難作
愛吃牛腩的我也多了一種作法
(平常我都是煮紅燒牛腩，看樣子偶爾也可以用咖哩代替豆瓣醬、醬油來料理)

甘特圖

這真是一道既美觀又美味的菜~
我會嘗試做做看的~