【台南市】正宗道地日本拉麵 視覺味覺雙重享受

絕對官僚

正宗道地日本拉麵　視覺味覺雙重享受

　　在日本吃拉麵，經常可看見師傅就在吧台前現場烹煮、甩麵，宛如一場料理秀，想感受這樣的氣氛，來到台南的東京豚骨拉麵就能親身體驗。

　　日本拉麵要好吃，湯頭、醬油、麵條是三大關鍵，東京豚骨拉麵傳承日本90年歷史的拉麵本店技術，湯頭堅持以豬大骨、數十種蔬菜等食材，再加上獨家秘方，經兩天一夜慢火熬燉製成，完全不添加任何化學成份，每一口都喝得到經營者的用心。

　　在麵條部份，老闆選用特別訂作的麵條，彈牙富有嚼勁且不易軟爛，透過噴泉式煮麵鍋，能在短時間內直接以高溫將麵煮熟，保持麵條Q度，煮好後還會將麵條水分大力甩乾，避免影響湯頭風味。

　　招牌「東京叉燒拉麵」是店裡的人氣料理之一，鹹度適中、香醇濃郁的湯底，再搭配獨家特製的叉燒肉，讓人一吃就愛上，美味程度讓挑嘴的老饕都讚不絕口。老闆說，叉燒肉是以棉繩層層綁住五花肉，再加入本膳特調醬油滷製多時，經過醃、滷、泡、凍等步驟，費時兩天才能製成。

　　來到東京豚骨拉麵，老闆還大方提供加麵不加價的超值服務，而店裡除了有多種口味的日本拉麵，還有多道廣受好評的自製小菜，近期還新推出東京傳家飯料理，讓消費者有更多選擇。（攝影／范銘偉）

安平商圈介紹：http://708.tw.tranews.com/

退之官

謝謝大大的分享  在台南真的是美食的挑戰  台南人舌頭都很刁鑽  只要能在台南佔有一席之地  代表這道美食成功了  因台南號稱:便宜又大碗又要好吃  否則沒多久早就停止營業了  所以不管是拉麵還是各式的小吃跟美食只要能在台南繼續飄香就真的生意興隆....讚  

gunlt

這間還沒去過不過看起來真是不錯

nicoleaxe012012

台南就是小吃的王國啦～ 謝謝大大的分享～

megachu

谢谢推荐
值得试试
...........
旅游去吃看看

franksg

來台南吃日本拉麵
應讓也有另一翻滋味吧,謝謝樓土推薦!

楊昌勝

  台南美食林立  正統日式拉麵卻不多見  不過這家的叉燒拉麵口味真的很棒  很道地

becouse222

肚子好餓唷  好好吃的樣子

weber1106

感謝大大分享 友到台南一定去嚐鮮

ddboy1350

謝謝大大分享~有機會來去報到