照燒蔬菜肉捲

蘋果QQ

食材
涮涮鍋豬肉片(牛肉片) 300g 金針菇 1把 紅蘿蔔(切絲) 1小截 黃甜椒(切絲) 1/4顆 青蔥(切段) 1小把 白芝麻 適量 牙籤 適量

照燒醬汁
醬油 2大匙 清酒 2大匙 味霖 1大匙 白砂糖 1大匙

作法


1將所有蔬菜洗淨切絲備用


2疊兩片豬肉片，在中間疊上蔬菜絲，捲緊後用牙籤固定備用(是用極薄的火鍋肉片，若手邊的肉片很厚，一層即可)


3混合照燒醬汁備用

4起油鍋，將豬肉片煎至金黃色(豬肉片收口先下)


5淋上照燒醬汁，中大火煮至收乾即可


6灑上白芝麻增添風味


小撇步
材料很隨性，豬肉片/牛肉片/雞肉片等都可，裡頭的蔬菜也可依手邊有的材料搭配。
照燒醬汁也很萬用，記得比例就可應用在很多日式調味中，醬油:清酒:味霖:砂糖= 2:2:1:1