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[食譜] 蔥蠔香雞肉捲 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-5-26 10:56:25 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材

主食材
去骨雞腿肉，2片約300g 蔥 2根

調味
李錦記舊庄特級蠔油 2小匙五香粉適量

器具
壽司捲簾 1～2張耐熱保鮮膜或烘焙紙適量棉繩 2條

作法
1去骨雞腿肉內側，抹上【李錦記舊庄特級蠔油】及轉上ㄧ兩圈的五香粉

2加上蔥段

3用棉線將雞肉捲儘。※ 棉線在南北貨行有賣

4將雞肉捲放入鍋子裡，煎到兩面金黃

5將雞肉捲去除棉繩。放在耐熱保鮮膜或烘焙紙上。用壽司捲簾捲起，並用橡皮筋綁緊

6將捲簾立起來，放進乾淨的碗中，讓雞汁流出。靜置10分鐘。拆除捲簾，將雞肉捲切塊，擺盤。可淋上滴出的雞汁，更美味喔

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感謝作者

葉問他老大

正天使(一級)

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2樓

發表於 2013-5-27 10:43:38 |只看該作者

這個做起來一定很不錯吃,感謝分享作法

正天使(一級)

Rank: 4

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3樓

發表於 2013-5-27 11:06:18 |只看該作者

夏日炎炎
這道菜賣象正好
清爽不油膩
感謝大大提供食譜

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