焗烤馬鈴薯

蘋果QQ

食材
馬鈴薯 2顆 雙色起司絲 適量 玉米粒 適量 紅蘿蔔 適量 火腿 適量

調味料
黑胡椒粒 適量 鹽 適量

奶油蛋黃醬
鮮奶 約100cc 蛋黃 1顆

作法
1將蒸軟的馬鈴薯用鋁箔紙包覆,用湯匙挖出馬鈴薯泥入大碗中(這樣好拿,可使皮不易破)


2趁熱加入黑胡椒粒及鹽調味,再將奶油蛋黃醬倒入馬鈴薯泥中拌勻(濕潤度可依個人喜好)

3再將火腿.玉米.紅蘿蔔放入拌勻

4把拌好的餡料,回填到馬鈴薯內,灑上起司絲,入烤箱烤至表面金黃即可完成


小撇步事前準備：
1.將馬鈴薯對半切,放入蒸鍋蒸至熟軟備用
2.紅蘿蔔切丁,火腿切丁,入滾水中川燙熟成備用
3.準備一碗,將奶油蛋黃醬調好