大樹添新風味 百年厝窯烤麵包
大樹區以瓦窯、鳳梨、玉荷包等產業聞名，姑山社區創意別具，融合這些在地特色創造出香噴噴的窯烤麵包，周休假日在具有百年歷史的莊家古厝前開賣，連遠在市區的民眾都慕名而來！
「用三和瓦窯生產的清水磚，蓋出屬於姑山社區的瓦窯，再以在地的鳳梨、荔枝等食材，烤出在地麵包」，姑山里鳳荔陶雕創意工坊總幹事莊明良，帶一群青年利用周休假日生產窯烤麵包，希望為大樹再添一個特色產業。
大樹窯烤麵包選在具有百年風華的莊家古厝前開賣，現場設兩座移動式瓦窯，窯烤麵包柴火用的是荔枝木，揉入的果乾用的也是大樹的鳳梨與荔枝，一個麵包的成型，幾乎融和大樹區所有的產業特色！
莊明良指出，姑山社區推展社區產業，帶動中、高齡居民就業機會，窯烤麵包是第一項「成果」，推出後，意外受到歡迎，單日預購額破4000多元，今年9月預計與農業局合推「一日農夫」體驗，民眾來姑山可以賞百年古厝，還可DIY窯烤麵包。
以瓦窯烤出的麵包，外皮酥脆，內餡鬆軟。（記者王昭月／攝影）
姑山里出品的窯烤麵包，有山形吐司、歐式麵包、小餐包等，其中歐式麵包，內餡有葡萄乾、蔓越梅、香吉士等果乾，入口帶著橘皮香氣；小餐包有紅豆、芋頭、泡菜、芝麻、奶酥等多種口味，鳳荔包與蔥麵包則是「金招牌」。
搭乘祈福公車遊賞莊家古厝的遊客一下車，攤上的窯烤麵包供不應求，住漢神巨蛋附近的林威志，來了第二趟才買到，林威志說，窯烤麵包吃起來，外皮酥脆、內餡鬆軟，「是很特別的口味」。
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發表於 2013-6-21 00:32:38
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發表於 2014-1-19 23:53:13