自製紅薯減肥餐一個月瘦八斤

陳仁

吃紅薯也能減肥，紅薯減肥餐怎麼做呢?紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。下面介紹4款紅薯佳餚，用它們代替米飯，堅持1個月，至少可以甩掉8斤肥肉!

 
紅薯的營養成份分析：

　　據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份。

　　如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓醣類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。

 
自製5款紅薯美食1個月輕鬆瘦8斤。

　　瘦身食譜一：麥仁紅薯湯

　　材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。

　　做法：

　　1.一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;

　　2.將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘;

　　3.沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;

　　4.出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

 
瘦身食譜二：紅薯粥

　　材料：新鮮紅薯250克，大米100克。

　　做法：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

 
瘦身食譜三：紅薯泥

　　材料：紅薯500克，豬油25克。

　　做法：

　　1.選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;

　　2.鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將乾時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。

 
瘦身食譜四：鹹味紅薯飯

　　材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

　　做法：

　　1.紅薯洗淨、切成塊狀，瀝乾水份;

　　2.在炒鍋裡加入油，把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽;

　　3.再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。