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[食譜] 蜜汁小排 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-7-15 08:28:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材（ 3 人份）
豬小排 400g 蕃茄醬 2大匙白醋 1茶匙水 5~6大匙糖 1/4茶匙

調味料A
薑泥 1/4茶匙白胡椒 1/4茶匙辣椒粉適量香油 1茶匙

調味料B
醬油膏 1大匙蕃茄醬 1大匙酒 1大匙太白粉 1-1/2茶匙蛋黃 1個

粉料
太白粉 2-1/2大匙低筋麵粉 2-1/2大匙

作法
1將調味料B備好

2將步驟1仔細調勻備用

3小排用紙巾將水份吸乾後將拌勻的調味料B加入，並加入調味料A仔細抓勻

4粉料混合均勻後，將醃漬入味的小排一塊塊仔細裹上粉

5進油鍋中小火將小排炸熟至香酥後瀝油。(小排算是小塊的所以約炸了7~8分鐘就起鍋了)

6取一只炒鍋將小火先將糖和蕃茄醬炒過

7先將小排下鍋翻炒幾下後再加入白醋和水炒到收汁就可以起鍋

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感謝作者

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2樓

發表於 2013-7-15 17:09:23 |只看該作者

看了真可口還有教學
讚

正天使(一級)

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3樓

發表於 2013-7-15 18:03:18 |只看該作者

有時候喜歡少調味料的　但是這樣做看起來也很讚

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