好菇蛋餅(蔬菜餅皮)

蘋果QQ

食材
好菇道雪白菇 適量 好菇道鴻喜菇 適量 蔬菜餅皮 2張 雞蛋 2顆 青蔥 2根 紅蘿蔔 少許 醬汁 適量

蔬菜餅皮材料
中筋麵粉 3大匙 樹薯粉或地瓜粉、蓮藕粉 1大匙 甜菜根汁 6大匙 鹽 少許

作法
1好菇道雪白菇和好菇道鴻喜菇取適量切成小段丁，備用。甜菜根去皮切塊，入果汁機加適量的冷開水，打成汁備用


2蔬菜餅皮材料:中筋麵粉3大匙；樹薯粉(或地瓜粉、蓮藕粉)1大匙；甜菜根汁6大匙；鹽少許。全部和在一起，攪拌成無粉粒狀態。成粉漿


3熱鍋舀一大湯勺粉漿，鍋鏟畫一圈成圓餅皮，粉漿全變色且邊邊微翹起，撈起備用。如果你的鍋子不是不沾鍋子，請抹薄薄的一層油


4打蛋液加好菇道雪白菇丁和好菇道鴻喜菇丁，加蔥花、紅蘿蔔細絲，攪拌均勻成蛋液料。一張餅皮一顆蛋液料


5起油鍋(少油)放蛋液料。改小火


6蔬菜餅皮續放在蛋液料上，鍋鏟輕壓平，讓蛋液料均勻散開

7等好菇熟了即可翻面，再用鍋鏟把蛋餅捲起來。


8切開擺盤，淋醬汁(甜辣醬+醬油調成的)。


9中間擺水果。甜菜根汁可改為其他蔬菜汁。

KK熊

甜菜根沒吃過 不知道是什麼味道呢
裡面的料 看起來 單吃應該就很優了