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[食譜] 三色蛋 [複製連結]

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1樓

發表於 2013-7-16 09:30:51 |只看該作者 |倒序瀏覽

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(1)準備一個乾淨的不鏽鋼便當盒。
(2)事先用耐熱保鮮膜平鋪在便當盒內，等蛋蒸好
了才容易取出。
(3)將蛋的蛋白與蛋黃分開、把蛋白倒入便當盒中。
(4)接著將皮蛋切成小塊。
(5)將皮蛋一一放入便當盒中，擺的時候必須要散佈均勻。
(6)將鹹鴨蛋也切塊放入便當盒中。
(7)在鍋緣架上一根筷子預留空隙，可避免蒸好的蛋產生孔洞，開小火放入蒸籠蒸5分後將蛋黃淋上。繼續蒸15分~
(8)在鍋緣架上一根筷子預留空隙，可避免蒸好的蛋產生孔洞，蒸好後取出待涼切成薄片即可。

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感謝作者

66

正天使(一級)

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2樓

發表於 2013-7-16 12:44:23 |只看該作者

終於了解製作過程感謝分享 !!

座天使(七級)

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3樓

發表於 2013-7-16 21:46:08 |只看該作者

這個... 鹹蛋皮蛋生蛋
各是要幾顆呢?
生蛋部分需要調味嗎?

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4樓

發表於 2013-7-23 14:56:09 |只看該作者

皮蛋喔~~看你
皮蛋通常少於雞蛋~

正天使(一級)

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5樓

發表於 2013-7-24 14:46:13 |只看該作者

謝謝大大的教學@@晚餐來試作看看

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