和風蝦泥蘆筍卷

蘋果QQ

食材 （ 1 人份 ）
剝殼蝦仁 3兩 大片海苔 一片 雞蛋 兩顆 蘆筍 5根 太白粉 一小匙 美乃滋 兩大匙 綠芥末 兩大匙 鹽 半匙 熟白芝麻 兩大匙

作法
1兩顆蛋打好備用，煎成蛋皮，放在廚房紙巾吸油放涼備用

2蘆筍鹽水川燙熟，撈起放冰水，吸乾水備用

3美乃滋跟綠芥末醬調勻備用，

4將蝦仁剁成細碎，加入鹽巴、太白粉攪勻，平底鍋不放油下鍋小火乾烙，用鍋鏟壓扁調整需要形狀，兩面有點金黃色時就起鍋

5壽司捲放海苔和蛋皮，誰上誰下都可，在蛋皮上塗芥末美乃滋，灑上白芝麻、放上烙好的蝦餅、蘆筍，捲緊，要吃時再切，沾芥末美乃滋風味更棒

小撇步
1蝦泥下鍋時，要配合海苔的大小，
2趁軟糊時調整大小和壓扁，包起來會更漂亮喔，
3蘆筍要放在蝦餅中間，這要捲起來才會在中間

zhuojing159

看起來好好吃!!!
我也動手去作作看