【新北市】金牌主廚廚藝讚 百人廳座無虛席

絕對官僚

金牌主廚廚藝讚 百人廳座無虛席

就是這家位在林口的宴會廳，還不到用餐時間店內就已經座無虛席！能這麼熱門就是因為店家選用的食材新鮮，而且還能針對客人的需求做菜色上的調整。

像是這道「開胃菜和風五行」就是老闆新開發的菜色，秉持要用就用最好的，從食材就得費盡心力。搭配紅蘿蔔、青蘋果、小黃瓜、切絲後丟入鍋中，再添上透明的寒天脆藻，以特調和風醬提味，黑紅青黃白，五色五行通通兼具的和風料理，養生開胃登場。

金沙南瓜也帶來獨特風味，不同凡響之處就是特選的南瓜。配上去籽紅辣椒和韭菜花，切成丁就能起火展廚藝。下鍋汆燙軟化南瓜，起鍋拉油酥炸一下，換鍋摻入鹹蛋黃提香，小火慢炒到冒泡，辣椒末、韭菜花和南瓜，陸續下鍋上爐滑動一番，金沙南瓜香噴噴上場。

亮眼的色澤，彷彿訴說著有多美味，入口的瞬間，果然令人驚艷！鹹蛋黃的香，壓住南瓜特有的腥，交相融合的鹹香滋味，讓人一口接著一口嚐。 就是這樣的獨特風味，讓人潮總是絡繹不絕，許多老饕一個禮拜要來上個好幾遍。

榮獲中華美食金牌獎的總舖師，曾在國民大會服務前總統李登輝。在知名球場接觸達官貴人時，認識到養生料理，就毅然決然出來自己開店，希望將健康帶給大家。以養生又美味的料理，緊緊抓住饕客的心，並且讓台灣的料理揚名國際。