新蒜燒排骨

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簡介

新蒜燒排骨。謂之一字，香。可以排進做了這麼多排骨菜的前三了，實在太好味，湯汁泡飯更贊，蒜香和米香混合在一起，簡直不擺了~做的時候蒜要很多哦，所以可以備一點口香糖哈哈~
用料  

新蒜          新辣椒
新鮮薑         精排
泡辣椒          老抽
郫縣豆瓣          鹽
新蒜燒排骨的做法  

1. 新蒜拆成小瓣，泡一夜剝好待用，辣椒姜切絲備用
2. 排骨過沸水洗去浮沫待用
3. 起油鍋，加入郫縣豆瓣炒香，加入排骨炒上色，換到煮鍋加水。
4. 燒開加點老抽上色，轉小火約四十分鐘，加入辣椒段薑絲燒十分鐘
5. 加入新蒜燒五分鐘左右，入鹽調味起鍋，啃啊啃！
小貼士

1新蒜味道很舒服，提前一夜浸泡大量剝蒜容易也沒那麼傷手。
2蒜不耐煮，所以最後幾分鐘才下鍋，否則就找不到了。。
3新鮮薑，蒜，夏天上市的辣椒，實在太喜歡了~