蝦仁什錦脆麵燒

蘋果QQ

食材 （ 3 人份 ）
王子麵 2包 高麗菜 5~6大片 培根 3片 草蝦仁 6隻 蒜末 1茶匙 蔥花 適量

醃料
鹽 1/4茶匙 白胡椒 適量 香油 1茶匙 米酒 1茶匙

沾醬
醬油膏 1大匙 白醋 1/2茶匙 辣椒醬 適量

調味料
孜然粉 1/2茶匙 黑胡椒 適量

作法
1蝦仁去腸泥後用醃料抓麻，高麗菜切細絲、培根切小丁備用


2少許油熱鍋後，先將蒜末爆香，再依序下培根末和高麗菜絲，翻炒到高麗菜絲略軟


3加入約1/2杯的量米杯的水後，放入王子麵並將調味料加入，蓋起鍋蓋悶煮約1分鐘


4麵身開始鬆散變軟時，打入兩顆蛋，上頭排上醃好的蝦仁。等蛋汁凝固的差不多時，用一個陶瓷平底盤幫忙翻面，蝦仁面朝下轉中大火煎約1分鐘，就可以倒扣盛盤


5表面焦香，裡頭麵身軟Q~~吃的時候刷上調好的沾醬再灑上大把蔥花