「嘉南」古蹟月 帶你探府城的深味

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古蹟月 帶你探府城的深味
　
【聯合報╱記者修瑞瑩／台南報導】
　
                   
台南市今年古蹟月的活動以「食」為主題，文化局長葉澤山（左三）與文史工作者，邀請民眾一同參與。 記者修瑞瑩／攝影
  
台南是美食之都，但除了品嘗之外，你知道這些道地美味小吃是從何而來？台南市今年的古蹟月活動，透過講座、導覽等活動，帶你品味美食之都的深味。

每年9月的第3周周末是全國古蹟日活動，台南市在合併升格後，將古蹟日擴大為古蹟月活動，今年活動名為「食．在好生活」，探討美食與文化間的關連，邀請文史工作者與美食家，一起與民眾分享。

你在安平吃過好吃的蚵仔煎、蚵嗲及蚵捲，但你知道古蹟安平古堡的古城牆是用蚵灰黏砌的嗎？還有安平舊宅門牆上看到的劍獅，也有蚵灰的成分，可看出先民們就地取材、物盡其用的美德。

而台南市中西區內有名的東市場的萬香餅舖，每年到了農曆3月19日太陽神的祭典時，會製作9豬16羊特殊的小供品，這是其他地區都沒有的習俗，你知道它的由來嗎？這些都將在活動中讓你知曉。

文化局表示，古蹟月專題講座部分，9月15日由鄭道聰主講台南飲食的特色，21日由許献平主講南瀛小吃與冰品，4日由蔡明財主講頂真食堂．料理撫胃，11日由李金娥主講阿嬤A灶腳智慧，18日由林易瑩主講識食便當。

導覽活動，1日帶領大家走訪安平，由歐財榮讓大家了解「蚵仔的故事」；7日走訪東門城周邊，郭堯山談「東門城內的廟埕吃巧」，22日在中西區由鄭道聰帶大家「拼大月．度小月」，訪接官亭石坊周邊；29日則是鄭道聰談「食食載載話三郊」，帶大家走訪五條港美食。

原台南縣部分，28日由黃永全帶大家逛無米樂的故鄉菁寮，15日由張良澤等帶大家走訪柚子與菱角的故鄉，8日則由高凱俊帶大家看台南的晒鹽，22日也是高俊凱去看糖的故鄉，15日是李僊錦帶大家到關廟看關廟麵，29與30日則是看綠竹筍。

此外，文化資產保護協會還舉辦「畫我文化資產」繪圖比賽，相關活動報名可洽文化局網站，網址http://culture.tainan.gov.tw/。

【2013/08/20 聯合報】