【苗栗縣】吃香喝辣牛肉麵 台北人也愛

絕對官僚

吃香喝辣牛肉麵 台北人也愛

苗栗縣造橋鄉大西村「吃香喝辣牛肉麵」主打牛肉麵與水餃鍋貼，用料實在、口感香醇，吸引不少外地客「聞香下馬」，吃過一次就愛上，每次經過大西村，都忍不住進店點上1碗牛肉麵和滷味小菜。

老闆廖國誠原在台中開店，他說，在台中住不習慣，7年前遷回老家，落腳造橋鄉大西村的十字路開店，特別請聖天宮算出「吃香喝辣牛肉麵」店名，招牌菜色是牛肉麵與水餃鍋貼。

廖國誠說，牛肉麵有紅燒與番茄口味，皆以牛大骨為湯底，搭配獨家香料秘方，嘗起來有獨特香氣，口味濃醇，最後放上牛條肉和手打拉麵條，一碗就很有飽足感。

鍋貼也是人氣必點菜色，內餡有高麗菜和韭菜，鍋貼放入砂鍋煎煮，廖國誠為了讓鍋貼底皮煎得香脆，悶煮時間稍久，大約10到15分鐘，才會開啟爐蓋上桌，鍋貼香氣四溢，咬下後，外皮香脆，內餡紮實，不少熟客愛點。

招牌菜色受顧客喜愛，不少外地客用餐後，會回流用餐，除了竹南、頭份等客人外，還有來自台北、台中的客人，也常來店內報到，吃香喝辣牛肉麵地址：造橋鄉大西村十字路66號，電話（037）544497。