【新北市】名流水岸慢食藝術館

絕對官僚

名流水岸慢食藝術館

循著蜿蜒山路前進烏來，夾處在龜山橋與屈尺水壩間的燕子湖，碧翠的湖光山色，因常見有燕群往來湖面兩岸而得名，坐落在湖畔旁的名流水岸，正坐擁著可收攬美麗風光的卓絕之位，讓人造訪過就眷戀不已。從美容業起家的老闆，對養生藝術自是有相當的見長，遂把概念揉合在料理中，以懷石創意融入禪意建築及自然美景，在成片的老榕樹環抱中，建構出慢食藝術館的沉靜慢活氛圍；進入館內，來客及員工均需脫鞋，在腳踏實地的步伐裡感受全然的放鬆舒適，特別選用最合人體坐姿高度的柚木傢俱，搭配日本進口的餐具，使感官可以獲得美妙的舒放。強調以烹調出食材本身的健康原味為旨，不使用人工味精，也減少過度烹調而流失美味及營養，以無菜單料理的套餐型態，創造味蕾的豐富體驗，在挑選頂級旬味之餘，還運用高溫石板及來自日本三重縣的萬古燒，上桌後由服務人員直接現場烹煮，瀰漫著蒸騰清酒香氣與肉香的氣味，勾勒品饌料理的鮮甜滋美。

Data
地址：新北市新店區新烏路二段302號
電話：（02）2666-6616
營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30
公休日：每周第一個星期二
刷卡：可（AE、大來除外）
席位：80席
服務費：10％服務費
交通：開車走二高下新店交流道，右轉中興路接台9線往烏來，走新烏路續行循指標可抵。