牛排千層麵

蘋果QQ

食材
牛排ㄧ塊 180g 千層麵皮 4張 焗烤用起司 50g以上

醬汁
中筋麵粉 1大匙 無鹽奶油 1大匙 鹽巴 適量 黑胡椒粉 適量 義式香料粉 1/4小匙或適量 牛奶 180ml

作法
1牛排先微煎ㄧ下，讓其定型。切成八片。長寬高約7*2.5*0.7cm大小


2取鍋，水滾加鹽巴。煮軟千層麵皮。煮好後撈起備用


3煮麵皮時，先做醬汁。奶油融化後，加入麵粉攪拌，均勻後下義式香料粉


4加進牛奶，小火煮得稍為糊糊了以後，加進鹽巴及胡椒粉調味


5麵皮攤開，加進牛排片，包起來


6包好後，用刀畫開麵皮。每片麵皮約可包兩塊牛排


7將包好的牛排，放入烤盤，倒入步驟4的醬汁


8加上焗烤起司，入烤箱，180度Ｃ，烤到表層起司金黃。約18分～20分鐘

ss20220211

光看就使我口水直流 ... 謝謝分享美食