大料燴三菇

Love44

 

材料：鴻喜菇、金針菇、大朵乾香菇6朵、紅甜椒半顆、香菜梗一束（切段）、八角4個

調味料：香菇醬油1匙或白醬油、香油少許

作法：

1.乾香菇泡開切絲，紅椒切絲，備用。

2.八角先入油鍋爆香後，將香菇入油鍋一併爆香；再加入鴻喜菇、金針菇一起煸炒，最後放入紅椒及香菜梗，淋上醬油快炒，即可起鍋。

達人說：這是一道經濟、方便、排毒、養生、暖胃的菇菇餐。以中醫論述，八角是溫熱、散塞、理氣止痛、治療胃寒，也有去毒、止吐等功效；冬天可多用些在「滷」的食物或湯頭或炒作，是對身體大有助益的香料。