糖醋魚

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糖醋魚
材料
黃魚1條太白粉1碗調味料
A.鹽1/4茶匙味精1/4茶匙白胡椒粉1/4茶匙料酒1/4茶匙水100ccB.白醋100cc水50cc.蕃茄醬100cc細砂糖5大匙C.沙拉油適量太白粉水2大匙香油1大匙
作法
1.從黃魚身兩側將魚肉取下，在魚肉上切花刀後，將調味料A調成味汁，把魚肉放入味汁中醃漬約2分鐘後，將魚下巴取下，沾上太白粉備用；魚肉瀝乾後沾上太白粉備用(其切口處也要沾到太白粉)。
2.熱鍋後加入適量的沙拉油，將油溫燒熱至約180℃後，把魚肉和魚下巴放入鍋中炸至金黃酥脆後撈起擺盤。
3.另熱一鍋，放入調味料B待煮開後，再加入太白粉水勾芡並灑上香油，最後澆淋在作法2的魚身上即可。

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糖醋魚是我ㄉ最愛為什麼沒人回加油加油