怎樣製作油燜大蝦

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怎樣製作油燜大蝦
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。油燜大蝦色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口。在餐桌上是極受歡迎的一道菜。
怎樣製作油燜大蝦
食材
海蝦一斤
蔥薑蒜少許
鹽、糖少許
老抽、醋、料酒少許
步驟/方法
將海蝦沖洗，剪去蝦鬚，將蝦背剪開，抽出沙線
怎樣製作油燜大蝦
蔥薑蒜洗淨後切成片
怎樣製作油燜大蝦
取一深碗，將蝦碼入後加蔥薑末
怎樣製作油燜大蝦
加一勺糖、一勺老抽、半勺醋，倒料酒至沒過蝦，拌勻後醃10分鐘
怎樣製作油燜大蝦
鍋熱後加少許油，油熱至7成，撈出海蝦進行翻炒
蝦兩面發紅後倒入醃製的湯汁燜3分鐘
收汁後加鹽調味即可

注意事項
蝦不宜與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。