【冬令進補／吃湯圓 加青菜減熱量】

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【冬令進補／吃湯圓 加青菜減熱量】



22日冬至，如何健康吃湯圓，熱量不上身！
林森中醫院區營養師周千欽表示，甜湯圓湯可加白木耳，可增加膠原蛋白；鹹湯圓則可加青蔥、茼蒿一起吃，增加咀嚼口感和維生素，也可避免單獨吃湯圓哽到。

一顆包餡的花生湯圓、芝麻湯圓，熱量高達70大卡，一碗花生湯底則有250至300大卡，紅豆湯底也有250大卡，吃一碗只有兩顆的花生芝麻湯圓，熱量就超過一碗白飯，至少要快走30至60分鐘才能消耗完。

周千欽也建議，煮鹹湯圓可用香菇、胡蘿蔔熬湯底，減少油蔥用量，並配合大量蔬菜；甜湯圓湯底則可用紅棗、桂圓、枸杞增加自然甜味，減少砂糖使用，可降低熱量，吃得更健康。

（來源：聯合新聞網）

duncan777

一年能吃到湯圓的日子不多，所以沒差