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彩色麵條
普通的白麵條,吃多了,就想換種花樣吃麵條。一下三種顏色的麵條,吃起來是不是很有食慾呢?
原料:
麵粉300克、胡蘿蔔汁40-50克、菠菜汁40-50克、水40-50克。(可以加鹽少許)
做法:
1、胡蘿蔔去皮後切小塊,加適量的水。
2、用攪拌機攪拌成糊狀。
3、然後用沙布過濾。
4、取汁水備用。
5、菠菜洗淨後切段,加適量的水。
6、用攪拌機攪拌成糊狀。
7、用沙布過濾。
8、取汁水備用。
9、100克麵粉加50克左右的水和適量的鹽揉成麵團。
10、同樣,100克的麵粉加50克左右的菠菜汁和胡蘿蔔汁分別揉成麵團,都要醒一會兒。圖片中白色的還沒有醒好。
11、然後將三種顏色的麵團都擀成長方形。
12、三種面片依次排好。
13、將第一個面片上刷水,再將第二個面片按上,接著再刷水,放第三塊面片,按實。
14、修整形狀,四邊不要。
15、然後切成0.4厘米左右的長條,這樣每個長條上就會有各種顏色了。
16、手上粘些玉米澱粉,將每個長條分別按壓一下,這樣進入壓面機的時候,就會比較好壓了。
17、好了,要進壓面機了,
18、從壓面機出來了,是不是寬了一點呢。
19、左圖是壓過一次的樣子。
20、右圖是再壓幾次的樣子。
看,圖片中就是壓出來的麵條了。如果想吃細的就從細麵檔壓出來就可以了。
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